精選上等的松阪豬肉，放入特殊醃漬缸內一段時間後，先把表面煎熟後再放入烤箱烘烤，讓表皮保持酥脆、肉質鮮嫩，然後切成薄片，淋上和風醬，配上洋蔥，口味清爽，層次豐富。 提示：所謂的松阪豬肉就是特選一隻豬只有六兩肉的臉頰部位，油花分布均勻，肉質適中，是豬肉中最頂級及最昂貴的部位。
